手作り包丁　本刃付け　隈取り 硬質三層　スウェーデン鋼　サンドビックスチール 牛刀180ミリ 　日本古来の刀と同じように2種類の異なった素材を結合し、単一素材では得られなかった切れ味と研ぎやすさを持たせています。刀部に使われている鋼は高い硬度で錆に強く、また、刃こぼれしにくく研いだ切れ味が長持ちします。 ●刀身材 サンドビック社　19C27鋼 ●柄部 積層黒合板 ●熱処理 サブゼロ処理 ●刃先硬度 HRC60〜61 新品未使用品です。 値下げです。

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